2008年 05月 30日
久しぶりのエスニック
今週は、きちんとご飯作ってないな~と反省…。
今日は久しぶりに、ヒデの帰宅も早いということで、
晩ご飯はエスニックを。
以前、購入した「マムトムチュア」。
えびの甘酸っぱい塩辛バージョン、ベトナムの発酵食。
ゆで豚にのっけて、野菜と紙のように薄いライスペーパーと
巻いていただきます。薄いライスペーパーは、やっぱり二人とも苦手で
結局、あまり使わず。
「マムトムチュア」は、そんなにクセはないので食いしん坊の方は
ベトナムに旅行の際、スーパーで購入するのもおススメです。
あとは、定番のヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)や
最近、並び始めた空芯菜炒め、
ベトナム料理の「キッチン」のオーナー、鈴木珠美さんのレシピより
野菜の混ぜ混ぜごはんを。
これは、炒めた豚ひき肉にグリーンカレーのペーストを入れ、
味付けは、ヌクマムとシーズニングソース、砂糖、塩、胡椒。
カイワレやパクチー、グリーンリーフ、三つ葉などたくさんの
緑の野菜を混ぜていただきます。
ベトナム版、ビビンパのよう。
私は、混ぜ混ぜご飯はパスしたので意外にヘルシー。
ベトナムとタイが入り混じったご飯、
今晩は、たくさん野菜を食べたな~。
<今晩の献立>
・野菜とひき肉の混ぜ混ぜごはん
・ゆで豚 マムトムチュアをのっけて
・ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)
・空芯菜炒め
今日は久しぶりに、ヒデの帰宅も早いということで、
晩ご飯はエスニックを。
以前、購入した「マムトムチュア」。
えびの甘酸っぱい塩辛バージョン、ベトナムの発酵食。
ゆで豚にのっけて、野菜と紙のように薄いライスペーパーと
巻いていただきます。薄いライスペーパーは、やっぱり二人とも苦手で
結局、あまり使わず。
「マムトムチュア」は、そんなにクセはないので食いしん坊の方は
ベトナムに旅行の際、スーパーで購入するのもおススメです。
あとは、定番のヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)や
最近、並び始めた空芯菜炒め、
ベトナム料理の「キッチン」のオーナー、鈴木珠美さんのレシピより
野菜の混ぜ混ぜごはんを。
これは、炒めた豚ひき肉にグリーンカレーのペーストを入れ、
味付けは、ヌクマムとシーズニングソース、砂糖、塩、胡椒。
カイワレやパクチー、グリーンリーフ、三つ葉などたくさんの
緑の野菜を混ぜていただきます。
ベトナム版、ビビンパのよう。
私は、混ぜ混ぜご飯はパスしたので意外にヘルシー。
ベトナムとタイが入り混じったご飯、
今晩は、たくさん野菜を食べたな~。
<今晩の献立>
・野菜とひき肉の混ぜ混ぜごはん
・ゆで豚 マムトムチュアをのっけて
・ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)
・空芯菜炒め
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miki
at 2008-06-01 14:41
x
ベトナムでも食材買ってきているんですね。
私は、今まで海外に行っても、食材を買うことはしませんでした。
miisukeさんがタイでいろいろ買っているのを聞き、私もこの前台湾に行ったとき、小籠包で有名な鼎泰豊でラー油を買ってみました。
今は有元さんのレシピにあるケイパーを手に入れたくて。
イタリアの食材と思うんだけど。今日旦那と名古屋のスーパーまで探しに行く予定です。
先日スーパーでひよこまめ(有元さんのレシピにたびたび登場)を見つけたときは感動しました。
料理の本をみていると、器やセッチングにも興味がでてきますね。
いろいろ勉強しているmiisukeさん・・本当に尊敬します。
新居の構想も少しづつ具体的になる中、料理も勉強・復習と努力しているmiisukeさんの様子を伺っていると、私も意欲がわいてきます。
私は、今まで海外に行っても、食材を買うことはしませんでした。
miisukeさんがタイでいろいろ買っているのを聞き、私もこの前台湾に行ったとき、小籠包で有名な鼎泰豊でラー油を買ってみました。
今は有元さんのレシピにあるケイパーを手に入れたくて。
イタリアの食材と思うんだけど。今日旦那と名古屋のスーパーまで探しに行く予定です。
先日スーパーでひよこまめ(有元さんのレシピにたびたび登場)を見つけたときは感動しました。
料理の本をみていると、器やセッチングにも興味がでてきますね。
いろいろ勉強しているmiisukeさん・・本当に尊敬します。
新居の構想も少しづつ具体的になる中、料理も勉強・復習と努力しているmiisukeさんの様子を伺っていると、私も意欲がわいてきます。
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miisuke1018 at 2008-06-02 21:00
miki さん、今晩は!
台湾で、ラー油を購入したのですね。
旅行は楽しかったのでしょうね~。
ケイパーは、もう買われましたか?
名古屋でしたら、スーパーにはどこにもありそう。
私の好きな、成城石井もあるし~^^
今度、そちらに行くときには、エスニックでうちご飯もいいですね。
7月あたり、行きたいな~。
器も、料理に興味をもつと気になってきますよね。
私の少ない毎月の収入は、ほぼ器やキッチン用品、
教室代で消えています^^
台湾で、ラー油を購入したのですね。
旅行は楽しかったのでしょうね~。
ケイパーは、もう買われましたか?
名古屋でしたら、スーパーにはどこにもありそう。
私の好きな、成城石井もあるし~^^
今度、そちらに行くときには、エスニックでうちご飯もいいですね。
7月あたり、行きたいな~。
器も、料理に興味をもつと気になってきますよね。
私の少ない毎月の収入は、ほぼ器やキッチン用品、
教室代で消えています^^
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by
tomo
at 2008-06-02 22:12
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miisuke1018 at 2008-06-03 22:45
by miisuke1018
| 2008-05-30 21:35
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Comments(4)